Fichas contextuales de comidas
Un catálogo para entender qué porción representa cada modelo, qué ingredientes pueden cambiarlo y cuándo deja de parecerse a tu plato. No clasifica comidas ni convierte una ficha contextual en una recomendación personal.
Qué encontrarás en cada ficha
- Referencia definida: el plato y la porción que describe el modelo.
- Contexto: cuándo se parece la referencia a tu plato y qué variables la cambian.
- Procesamiento: una lectura cualitativa que depende de ingredientes y preparación, sin convertirla en un número.
Todas las fichas
Cada comida aparece una sola vez y el catálogo se ordena alfabéticamente, no por una jerarquía nutricional.
Arroz con pollo
1 taza de arroz blanco cocido sin grasa añadida (158 g) y 1 pechuga mediana a la parrilla, sin salsa ni piel (120 g); la receta FNDDS del pollo incorpora 2 g de aceite vegetal por cada 100 g
Ensalada verde con verduras
2 tazas de lechuga con verduras variadas, incluido tomate y/o zanahoria, sin aderezo (146 g)
Hamburguesa
1 hamburguesa de tipo no especificado (145 g)
Huevos revueltos
2 huevos revueltos o en tortilla, preparados con aceite (110 g)
Pasta con salsa de tomate
1 taza de pasta con salsa de tomate, receta casera (250 g)
Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
1 pechuga mediana a la parrilla, sin salsa ni piel (120 g), cuya receta FNDDS incorpora 2 g de aceite vegetal por cada 100 g, y una porción de verduras mixtas cocidas sin grasa añadida (90 g)
Pizza
1 porción de pizza de queso de restaurante o comida rápida, con tipo de masa no especificado (119 g)
Sándwich de jamón y queso
1 sándwich regular de jamón y queso en pan blanco (135 g)
Sushi variado
6 piezas de sushi de tipo no especificado (180 g)
Tacos de carne
2 tacos regulares de tortilla de maíz con carne de res y queso (210 g)