Sándwich de jamón y queso: porción y composición
Una descripción de la porción representada, las variables de la receta y los límites del modelo de referencia.
La composición usada por el sitio se reconstruye desde registros FNDDS identificados y pesos explícitos; aquí explicamos qué representa y cuándo deja de servir.
Porción declarada por el registro FNDDS o por la suma de sus componentes.
Un detalle que cambia la estimación
En una porción del mismo peso, cambiar el grosor del pan o las cantidades de jamón, queso y salsa puede alterar de forma visible los macronutrientes.
Qué describe esta ficha
Esta ficha usa un único registro FNDDS para un sándwich regular de jamón y queso en pan blanco. La definición es más concreta que «sándwich», pero sigue sin identificar una marca o una receta única.
El número y tamaño de las rebanadas, el grosor del jamón y del queso y la presencia de mantequilla, mayonesa, aguacate o verduras cambian la preparación. Una etiqueta concreta tiene prioridad cuando está disponible.
Cuándo se parece a tu plato y cuándo cambia
Se parece más cuando
- Es un sándwich regular de unos 135 g.
- El pan es blanco y el relleno principal es jamón con queso.
- No has añadido mantequilla, mayonesa, aguacate ni otros rellenos importantes.
La estimación cambia cuando
- El tipo, tamaño y número de rebanadas de pan modifican carbohidratos, fibra y calorías.
- La cantidad y formulación del jamón y el queso cambian proteína, grasa y sodio.
- Mayonesa, mantequilla, aguacate, verduras u otros rellenos alteran la composición total.
Qué puede decir el nombre del plato
El nombre del plato no determina un grupo NOVA único. Para valorar el procesamiento hay que revisar por separado el pan, el jamón, el queso, las salsas y sus listas de ingredientes.