Pechuga de pollo a la parrilla con verduras vs Huevos revueltos
Los dos platos parten de ingredientes animales, pero uno incluye una guarnición de verduras y el otro incorpora aceite en la preparación del huevo. No representan el ingrediente aislado.
Por 100 g, Pechuga de pollo a la parrilla con verduras registra el valor mayor de proteína: 18.1 g frente a 11.6 g; Huevos revueltos registra el valor mayor de grasa: 15.8 g frente a 3.2 g. Las porciones de referencia pesan 210 g y 110 g, por lo que sus totales no usan la misma cantidad.
Así son las porciones de referencia
La porción de Pechuga de pollo a la parrilla con verduras pesa 210 g y la de Huevos revueltos, 110 g. Sus totales no comparan la misma cantidad y deben leerse por separado.
Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
Porción de referencia: 210 g
- Energía
- 270 kcal
- Proteína
- 38.1 g
Huevos revueltos
Porción de referencia: 110 g
- Energía
- 211 kcal
- Proteína
- 12.8 g
Cómo se modeló Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
Modelo reproducible de 210 g: 1 pechuga mediana a la parrilla, sin salsa ni piel (120 g), cuya receta FNDDS incorpora 2 g de aceite vegetal por cada 100 g, y una porción de verduras mixtas cocidas sin grasa añadida (90 g). Se calcula con FDC #2705968 y FDC #2710013 de USDA FoodData Central — FNDDS 2021–2023. Es una combinación reproducible de dos componentes y no añade salsa ni aceite fuera del que ya incorpora el registro de pollo; otro corte, guarnición, marinado o grasa adicional cambia el resultado.
Cómo se modeló Huevos revueltos
Referencia de 110 g: 2 huevos revueltos o en tortilla, preparados con aceite (110 g). Se calcula con FDC #2707200 de USDA FoodData Central — FNDDS 2021–2023. La referencia incluye aceite. Otra grasa, una cantidad distinta o añadidos como queso, leche o verduras cambian el resultado.
Alcance geográfico: FNDDS describe alimentos y bebidas declarados en What We Eat in America, la encuesta alimentaria de NHANES en Estados Unidos; no estandariza una receta mexicana o latinoamericana con el mismo nombre.
Comparación nutricional por 100 g
Misma cantidad para las dos referencias; los macronutrientes se escalan desde cada porción y se redondean al mostrar.
| Por 100 g | Pechuga de pollo a la parrilla con verduras | Huevos revueltos |
|---|---|---|
| Energía | 129 kcal | 192 kcal |
| Proteína | 18.1 g | 11.6 g |
| Carbohidratos | 5.6 g | 0.9 g |
| Grasa | 3.2 g | 15.8 g |
| Fibra | 1.9 g | 0 g |
Qué cambia según lo que quieras comparar
¿Cómo cambia la proteína al igualar el peso?
Por 100 g, Pechuga de pollo a la parrilla con verduras registra 18.1 g de proteína y Huevos revueltos, 11.6 g de proteína. El valor mayor corresponde a Pechuga de pollo a la parrilla con verduras.
¿Cómo cambia la grasa al igualar el peso?
Por 100 g, Pechuga de pollo a la parrilla con verduras registra 3.2 g de grasa y Huevos revueltos, 15.8 g de grasa. El valor mayor corresponde a Huevos revueltos.
¿Cómo se leen las porciones de referencia?
La porción de Pechuga de pollo a la parrilla con verduras pesa 210 g y la de Huevos revueltos, 110 g. Sus totales no comparan la misma cantidad y deben leerse por separado.
Antes de trasladar la comparación a tu plato
El corte de pollo, la guarnición, el número de huevos, la grasa de cocción y cualquier salsa pueden producir una referencia diferente.