Ensalada verde con verduras vs Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
Una ensalada sin aderezo y un plato de pollo con verduras pueden compartir mesa, pero no cumplen el mismo papel culinario. Compararlos ayuda a distinguir complemento de sustitución.
Por 100 g, Pechuga de pollo a la parrilla con verduras registra el valor mayor de densidad energética: 129 kcal frente a 24 kcal; Pechuga de pollo a la parrilla con verduras registra el valor mayor de proteína: 18.1 g frente a 1.1 g. Las porciones de referencia pesan 146 g y 210 g, por lo que sus totales no usan la misma cantidad.
Así son las porciones de referencia
La porción de Ensalada verde con verduras pesa 146 g y la de Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 210 g. Sus totales no comparan la misma cantidad y deben leerse por separado.
Ensalada verde con verduras
Porción de referencia: 146 g
- Energía
- 35 kcal
- Proteína
- 1.6 g
Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
Porción de referencia: 210 g
- Energía
- 270 kcal
- Proteína
- 38.1 g
Cómo se modeló Ensalada verde con verduras
Referencia de 146 g: 2 tazas de lechuga con verduras variadas, incluido tomate y/o zanahoria, sin aderezo (146 g). Se calcula con FDC #2709822 de USDA FoodData Central — FNDDS 2021–2023. La referencia excluye aderezo, queso, frutos secos, carne y otros añadidos; cualquier incorporación modifica la composición.
Cómo se modeló Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
Modelo reproducible de 210 g: 1 pechuga mediana a la parrilla, sin salsa ni piel (120 g), cuya receta FNDDS incorpora 2 g de aceite vegetal por cada 100 g, y una porción de verduras mixtas cocidas sin grasa añadida (90 g). Se calcula con FDC #2705968 y FDC #2710013 de USDA FoodData Central — FNDDS 2021–2023. Es una combinación reproducible de dos componentes y no añade salsa ni aceite fuera del que ya incorpora el registro de pollo; otro corte, guarnición, marinado o grasa adicional cambia el resultado.
Alcance geográfico: FNDDS describe alimentos y bebidas declarados en What We Eat in America, la encuesta alimentaria de NHANES en Estados Unidos; no estandariza una receta mexicana o latinoamericana con el mismo nombre.
Comparación nutricional por 100 g
Misma cantidad para las dos referencias; los macronutrientes se escalan desde cada porción y se redondean al mostrar.
| Por 100 g | Ensalada verde con verduras | Pechuga de pollo a la parrilla con verduras |
|---|---|---|
| Energía | 24 kcal | 129 kcal |
| Proteína | 1.1 g | 18.1 g |
| Carbohidratos | 4.6 g | 5.6 g |
| Grasa | 0.2 g | 3.2 g |
| Fibra | 1.5 g | 1.9 g |
Qué cambia según lo que quieras comparar
¿Cómo cambia la energía al igualar el peso?
Por 100 g, Ensalada verde con verduras registra 24 kcal y Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 129 kcal. El valor mayor corresponde a Pechuga de pollo a la parrilla con verduras.
¿Cómo cambia la proteína al igualar el peso?
Por 100 g, Ensalada verde con verduras registra 1.1 g de proteína y Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 18.1 g de proteína. El valor mayor corresponde a Pechuga de pollo a la parrilla con verduras.
¿Cómo se leen las porciones de referencia?
La porción de Ensalada verde con verduras pesa 146 g y la de Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 210 g. Sus totales no comparan la misma cantidad y deben leerse por separado.
Antes de trasladar la comparación a tu plato
Si se sirven juntos, deben sumarse las cantidades reales y cualquier aderezo; elegir una sola ficha no describe el plato combinado.