Hamburguesa vs Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
La hamburguesa es un conjunto de pan, carne y complementos; el otro modelo combina pechuga y verduras. La página compara preparaciones completas, no dos carnes aisladas.
Por 100 g, Hamburguesa registra el valor mayor de densidad energética: 288 kcal frente a 129 kcal; Pechuga de pollo a la parrilla con verduras registra el valor mayor de proteína: 18.1 g frente a 17.5 g. Las porciones de referencia pesan 145 g y 210 g, por lo que sus totales no usan la misma cantidad.
Así son las porciones de referencia
La porción de Hamburguesa pesa 145 g y la de Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 210 g. Sus totales no comparan la misma cantidad y deben leerse por separado.
Hamburguesa
Porción de referencia: 145 g
- Energía
- 418 kcal
- Proteína
- 25.4 g
Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
Porción de referencia: 210 g
- Energía
- 270 kcal
- Proteína
- 38.1 g
Cómo se modeló Hamburguesa
Referencia de 145 g: 1 hamburguesa de tipo no especificado (145 g). Se calcula con FDC #2706920 de USDA FoodData Central — FNDDS 2021–2023. FNDDS agrupa una hamburguesa no especificada; tamaño, pan, carne, queso, salsas y restaurante pueden producir valores distintos.
Cómo se modeló Pechuga de pollo a la parrilla con verduras
Modelo reproducible de 210 g: 1 pechuga mediana a la parrilla, sin salsa ni piel (120 g), cuya receta FNDDS incorpora 2 g de aceite vegetal por cada 100 g, y una porción de verduras mixtas cocidas sin grasa añadida (90 g). Se calcula con FDC #2705968 y FDC #2710013 de USDA FoodData Central — FNDDS 2021–2023. Es una combinación reproducible de dos componentes y no añade salsa ni aceite fuera del que ya incorpora el registro de pollo; otro corte, guarnición, marinado o grasa adicional cambia el resultado.
Alcance geográfico: FNDDS describe alimentos y bebidas declarados en What We Eat in America, la encuesta alimentaria de NHANES en Estados Unidos; no estandariza una receta mexicana o latinoamericana con el mismo nombre.
Comparación nutricional por 100 g
Misma cantidad para las dos referencias; los macronutrientes se escalan desde cada porción y se redondean al mostrar.
| Por 100 g | Hamburguesa | Pechuga de pollo a la parrilla con verduras |
|---|---|---|
| Energía | 288 kcal | 129 kcal |
| Proteína | 17.5 g | 18.1 g |
| Carbohidratos | 20.7 g | 5.6 g |
| Grasa | 14.4 g | 3.2 g |
| Fibra | 0.7 g | 1.9 g |
Qué cambia según lo que quieras comparar
¿Cómo cambia la energía al igualar el peso?
Por 100 g, Hamburguesa registra 288 kcal y Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 129 kcal. El valor mayor corresponde a Hamburguesa.
¿Cómo cambia la proteína al igualar el peso?
Por 100 g, Hamburguesa registra 17.5 g de proteína y Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 18.1 g de proteína. El valor mayor corresponde a Pechuga de pollo a la parrilla con verduras.
¿Cómo se leen las porciones de referencia?
La porción de Hamburguesa pesa 145 g y la de Pechuga de pollo a la parrilla con verduras, 210 g. Sus totales no comparan la misma cantidad y deben leerse por separado.
Antes de trasladar la comparación a tu plato
Quitar queso o salsa de la hamburguesa, cambiar el corte de pollo o añadir aceite y otra guarnición produce modelos diferentes.