Tres claves antes de calcular
La entrada auditada es entera, asada y con piel
La guía USDA da 0,82 lb de producto asado por cada libra de patata entera de la categoría definida. La herramienta no mezcla ese dato con otras presentaciones.
La piel forma parte de la definición
El factor del 82 % mantiene la piel en la base inicial y final. Si la retiras antes o después, los pesos dejan de representar el mismo caso.
El tamaño altera la evaporación
Dados pequeños tienen más superficie que una pieza entera. Aunque el método tenga una referencia, el corte puede mover tu resultado.
Por qué el resultado puede variar
La fuente da una estimación puntual del 82 % para la patata entera asada con piel y no publica un intervalo observado para esa entrada. Tamaño, horno, tiempo y enfriado pueden mover tu resultado, pero la herramienta no incorpora rendimientos de patata hervida o pelada al mismo preset.
Cómo aplicar bien el cálculo
Hervida
No uses el 82 % de la patata asada. Esta página no convierte patata hervida; necesita un rendimiento específico.
Asada con piel
Pesa la pieza completa en ambos estados si se come la piel. El rendimiento de referencia ronda el 82 % para la categoría definida.
Pelada, puré o fritura
La patata pelada necesita otra referencia. Puré y fritura también incorporan ingredientes que este conversor no calcula.
Qué puede convertir este preset de patata
| Preparación | Rendimiento | Base |
|---|---|---|
| 100 g enteros crudos | ≈ 82 g asados | La piel forma parte de ambos estados |
| Hervida | Sin preset en esta página | No extrapoles el 82 % de la patata asada |
| Pelada | Sin preset en esta página | No extrapoles el 82 %; mide una base comparable |
Qué incluye y qué no
- No incluye aceite de fritura, mantequilla, leche, queso ni salsa.
- No intercambia peso con piel y sin piel sin advertir el descarte.
El 82 % solo representa una patata entera asada con piel en la categoría de la fuente. Para cualquier otro método o pelado, usa los pesos reales de una base comparable.